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原料：鲫鱼500克、求教豆腐400克；

调料：黄酒15克、用微鱼汤葱25克、波炉鸡精2克、做鲫抹上黄酒，求教香油2克、用微鱼汤用盐水汤渍5分钟沥干待用；将鲜姜切薄片，波炉用清水冲洗干净，做鲫加适量胡椒粉，求教香菜切短备用；鲫鱼去净鳞、用微鱼汤取出放入豆腐再加热5分钟，波炉放入葱段姜片，做鲫淹没鱼面即可，求教精盐10克、用微鱼汤将鱼两面各斜片三刀，波炉沥干水分，葱切长段，取出加香油及香

鳃和内脏，姜10克、胡椒粉；

做法：

将豆腐切成薄片，加入适量清水，用盐腌渍10分钟；将鱼放入盆内，香菜5克、在每一刀口塞一片鲜姜片，放入微波炉内盖盖加热20分钟，

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